노년의 식사와 음식 준비...영양식단을 만들려면 어떻게 준비해야 할까?
노화는 영양과 영양에 영향을 미치는 형태학적, 심리적, 기능적, 생화학적 변화를 특징으로 하는 자연스럽고 점진적인 과정이다. 이러한 과정은 영양 결핍의 위험을 증가시킨다. 노년의 부적절한 영양 상태는 신체 장애, 이환율과 사망률의 증가에 크게 기여해 삶의 질을 좌우한다. 노년의 영양실조는 노화의 징후와 혼동될 수 있으므로 조기에 발견해 적시에 교정할 수 있도록 하는 것이 중요하다. 영양 상태에 영향을 미치는 요인은 다음과 같다. 환경적 요인: 부적절한 주거환경, 식사 준비 수단의 부족, 식료품 접근의 어려움 신경 심리학적 요인: 신경 장애, 인지 능력 감소, 우울증, 감정 상태 변화 사회경제와 문화적 요인: 낮은 교육 수준, 낮은 소득, 제한된 의료 접근, 식품/영양 지식 부족, 제도화, 신념, 높은 의..
건강과 웰빙
2022. 9. 1. 10:00
